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夏日清热去火的苦味食品与食谱保举
2015-02-26
夏日清热去火的苦味食品与食谱保举
    西医以为,夏日多干冷,盛暑难过,即轻易伤肾气,又轻易伤脾胃;而苦味食品多具备清热去火、健脾燥湿等功能。夏日多享乐味食品,对安康又很大的裨益。上面先容四种夏日常吃的苦味食品:苦瓜、芦笋、芥蓝和蒲公英。

一、苦瓜
            
    苦瓜具备清热除邪、润脾补肾、解疲惫、清心、聪耳明目、滋润肌肤、强身等感化,常食令人精神兴旺,不易朽迈。苦瓜中存在一种具备较着抗癌感化的活性卵白质,这类卵白质能够或许激起体内免疫体系的进攻功能,增添免疫细胞的活性,断根体内的无害物资。苦瓜固然口感略苦,但余味甜美,不论是烧、炒仍是凉拌、煲汤,只需能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能到达去火目标

保举食谱
一是吃凉拌苦瓜,将苦瓜在滚水中汆一下,控水后插手佐料便可。
二是泡苦瓜茶,将苦瓜切成片,间接沏茶饮用。
三是榨苦瓜汁,用榨汁机将苦瓜榨汁后间接饮用。
饮用生苦瓜汁能使身材敏捷接收大批的苦瓜有用成份,不过,为了口感不至于太苦,能够先用盐水泡一下苦瓜,如许能够去掉一些苦味。

注重:
苦瓜性寒,故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。

二、芦笋

    芦笋味甘苦、微寒。具备清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功能。常常食用芦笋不只能增进肠道爬动,赞助消化,去积食,防便秘,并有防备大肠癌的功能。

保举食谱:凉拌芦笋
质料:芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法:将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;姜切末,与别的料一起拌匀,浇在摆好的芦笋上便可食用,此菜具备光彩葱茏,鲜咸爽利的特色。

注重:
焯芦笋的时辰不宜太长,焯过应顿时用冷水冲泡,不然不脆。芦笋虽好但不宜生吃,但不宜寄存1周以上才吃,并且应高温避光保管。 安康摄生

三、 芥蓝
        

芥蓝味甘,性辛,具备清热解暑、利水化痰、解毒祛风感化。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火回升,或因缺少维生素C而引发的牙龈肿胀出血者有必然疗效。

保举食谱:清炒芥蓝
做法:将芥蓝削去外皮,切成片;放油锅里炒,吵到芥蓝变软插手盐、鸡精和一点葱花,再翻炒几下就能够出锅食用。

注重:
芥蓝要去皮去的清洁一点要不会苦,另有炒的时辰必然不能加水。

四、 蒲公英

          
    蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具备清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等感化。夏日多用蒲公英嫩叶凉拌,也可烹饪。

保举食谱:凉拌蒲公英
方式:新颖蒲公英拣杂,洗净,保留根头局部,入滚水锅中氽透,捞出码齐,切成3厘米长的段,放入盘中,匀布熟芝麻粉,加酱油、红糖、精盐、味精各少量,拌匀,淋入麻油即成。佐餐当菜,随便服食,当日吃完。

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